Peynirli açma

İster kahvaltıda, ister çayın yanında, ister yemekle ekmek niyetine...

Malzemeler:
1 paket yaş maya
1 bardak ılık süt
1 bardak ılık su
1 bardak sıvıyağ
5 tepeleme su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
5 çorba kaşığı şeker
1/2 çay kaşığı vanilya
İçi için:
1 su bardağı rendelenmiş peynir
Üzeri için:
1 tatlı kaşığı pekmez
1 yumurta sarısı
Haşhaş tohumu

Tarifi:
Mayayı ılık suda eritin. Tüm malzemeleri ekleyip yumuşak bir hamur yapın ve 1 saat dinlendirin. Kabaran hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp elinizle ortasını düzleştirip peynirden biraz koyun. Hamuru kapatıp elinizle ince bir rulo haline getirin ve burgu yapıp açma şekli verin. Yumurta ve pekmezi karıştırıp açmaların üzerine sürün. Haşhaş tohumuyla süsleyip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinde 180 derecede 30 dk kadar pişirin.

Not: Tarif için teşekkürler Cilekk :)