Peynirli açma

İster kahvaltıda, ister çayın yanında, ister yemekle ekmek niyetine...

Malzemeler:
1 paket yaş maya
1 bardak ılık süt
1 bardak ılık su
1 bardak sıvıyağ
5 tepeleme su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
5 çorba kaşığı şeker
1/2 çay kaşığı vanilya
İçi için:
1 su bardağı rendelenmiş peynir
Üzeri için:
1 tatlı kaşığı pekmez
1 yumurta sarısı
Haşhaş tohumu

Tarifi:
Mayayı ılık suda eritin. Tüm malzemeleri ekleyip yumuşak bir hamur yapın ve 1 saat dinlendirin. Kabaran hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp elinizle ortasını düzleştirip peynirden biraz koyun. Hamuru kapatıp elinizle ince bir rulo haline getirin ve burgu yapıp açma şekli verin. Yumurta ve pekmezi karıştırıp açmaların üzerine sürün. Haşhaş tohumuyla süsleyip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinde 180 derecede 30 dk kadar pişirin.

Not: Tarif için teşekkürler Cilekk :)

Pancake

Amerikan filmlerinde şöyle bir sahne vardır: En az 3 çocuklu bir aile... Anne sabah işe gider. İşsiz baba ise sabah mutfak masasında kahvaltı bekleyen çocuklarına pancake hazırlar.
Baba biraz becerikliyse, pan cake'ler ters düz edilirken havada dans eder...
Yok malesef beceriksizse, pancake'ler avizenin üstünden toplanır:)

Yıllardır kafamda bu tarz görüntülerden ibaret olan pancake, geçenlerde gittiğimiz bir brunch sayesinde kahvaltı sofralarımıza girdi. Türkçemize uzak olan bu lezzet aslında damak tatlarımıza çok da yakın. Özellikle krep sevenler için vazgeçilmez bir kahvaltı klasiği olacağına eminim.

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 fıske tuz
1 paket vanilya (ya da 1 çorba kaşığı şeker)
1 paket kabartma tozu

Tarifi:
Tüm malzemeler çırpılır. Yağlanmış ve ısıtılmış teflon tavaya 1 çorba kaşığı hamurdan koyulur. Üzeri göz göz olunca ters çevirip diğer tarafı pişirilir. Sıcak sıcak, sade olarak ya da üzerinde pudra şekeri ile servis edilir.

Brownili ekmek

Mutluluk kaynağı kakaonun baş ağrısından kalp sağlığına kadar mucizevi faydaları var... Çok güçlü bir antioksidon olması da başlı başına bir değer... Kısaca kakao yiyerek mutlu olup, genç ve sağlıklı kalınabilir... Brownili ekmekle, 3 öğün kakaonun faydalarından yararlanmak hem mümkün hem de çok lezzetli! Bu arada Brownili ekmek bence ekmekten çok kek.

Malzemeler:

1 bardak su

1 çırpılmış yumurta

1 çorba kaşığı (table spoon) süt tozu

1 çorba kaşığı (table spoon) sıvı yağ

1/2 bardak şeker

1/2 çay kaşığı (tea spoon) tuz

2 tam 1/8 bardak un

1/3 bardak kakao

1/4 bardak damla çikolata

1 çay kaşığı (tea spoon) kuru maya

100 gr kırılmış ceviz

Tarifi:

Ceviz dışındaki tüm malzemeleri sırasıyla ekmek makinesi kazanına yerleştirin. Tatlı ekmek programında makineyi çalıştırın. Bip uyarısında cevizleri ekleyin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi:

Ilıkken, üzerinde 1 top dondurma ile...