Kış geldi, soğuk algınlıkları başladı... Çay gibi demlendiğinde insanın içini ısıtan, soğuk algınlığının doğal ilacı zencefil, kış aylarında sofralarımıza daha sık gelmeyi hak ediyor. Özellikle kekte ve pilavda, kendine has aromasıyla inanılmaz lezzetler yaratıyor...
Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı sıcak su
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 bardak haşlanmış bezelye (tuzlu suda)
1 çorba kaşığı tuz ya da sarmısaklı tuzot
1,5 tatlı kaşığı toz zencefil
Üzeri için kıyılmış dereotu
Tarifi:
Pirinci yıkayıp yayvan bir kaba alın ve üzerine ılık su gezdirerek yarım saat haşlayın. Sıvı yağı tencerede ısıtın ve haşladığınız pirinçleri süzerek 3-4 dakika yağda kavurun. Tuz/tuzot ve zencefili de ekleyerek 1 kaç kez karıştırın ve kaynar suyu üzerine ekleyin. Kısık ateşte pirinçler suyu çekinceye kadar pişirin. Pilav piştikten sonra kağıt havluyla beraber kapağını tekrar kapattıktan sonra 10 dakika demlenmeye bırakın. Kıyılmış dereotu ile servis yapın.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder