Çocukluğumun deyimiyle çiçek yemeği karnabahar, kış sofralarının en güzel sebzelerinden... Salatası, haşlaması, yemeği, hepsinde ayrı bir güzel olan karnabaharı soğuk kış günlerinde daha fazla enerji vermesi için kıymalı pişirebilirsiniz. Pişirme sırasında yarım limonun suyunu ekleyerek hem karnabaharın kokusunu önleyebilir hem de ekşili bir tat yakalayabilirsiniz.
Malzemeler:
1 orta boy karnabahar
200 gr kıyma
1 çorba kaşığı sıvıyağ
Yarım çay bardağı pirinç
1 soğan (yemeklik doğranmış)
3 diş sarmısak
1 çorba kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber, pul biber
1 bardak sıcak su
Tarifi:
Karnabaharı yıkayıp parça parça ayırın. Tencerede yağ, soğan ve kıymayı kavurun. Karnabaharları ve geri kalan malzemeleri ekleyip bir kaç kez karıştırın ve tencerenin kapağı kapalı olarak karnabaharlar yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder