Şiveydiz

Bu çorbanın orijinalini Çanak'ta yemiştim... Tarifi de kendilerinden. Orijinali taze sarmısakla yapılıyor. Şu an mevsimi olmadığından kuru sarmısakla da denenebilir...

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış nohut
250 gr kuzu kuşbaşı
1-2 su bardağı su
1 demet taze sarmısak/1 baş sarmısak
500 gr yoğurt
1 yumurta
1 kaşık un
tuz
Sos (Arzuya bağlı):
Tereyağında kızdırılmış pul biber ve nane

Tarifi:
Etler suda haşlanır. Haşlanan etlere nohutlar ve ince ince doğranmış sarmısaklar ilave edilir. Bu arada başka bir tencerede yoğurt, yumurta ve un hızla karıştırılarak kaynayıncaya kadar pişirilir. Kaynayan yoğurtlu karışım etlerin bulunduğu tencereye ilave edilir. Tuz eklenip 15 dk. kısık ateşte demlendirilir. Arzu edilirse sosuyla servis edilir.