Araştırmalara göre insanlar, kapalı, yağmurlu ve soğuk havalarda makarna ve türevi yiyecekleri daha sık tüketiyorlarmış... Bir diğer araştırmaya göre de makarna yedikçe insan kendini daha mutlu hissediyormuş. Bu durumda havalar bozdukça bozulan moralleri makarna yiyerek düzelteceğiz anlaşılan :) Dün de öyle karanlık ve yağmurluydu ki hava, ne zamandır yapmayı planladığım tortellini için bundan daha iyi bir fırsat olamazdı :) Makarna türevi yemeklerde asıl lezzetin sostan geldiğini bilen biri olarak koyuldum güzel bir sos tarifi aramaya ama aradığım gibi bir tarif bulamayınca, kendim doğaçlama bir sos yaptım... Kapalı havaların insanın daha yaratıcı düşünmesine de etkisi var sanırım :) Havanın kapalı olması güzel bir öğle yemeğine yaradı ama fotoğrafa yaramadı :)
Malzemeler:
1 paket ıspanaklı tortellini (250 gr)
Sos için:
1 kaşık tereyağı
1 çorba kaşığı un
250 ml süt
200 gr beyaz peynir
1 çorba kaşığı çekilmiş hindistan cevizi
tuz, karabiber
Üzeri için:
Yarım demet kıyılmış maydanoz
Tarifi:
250 gr tortelliniyi, 2.5 lt kaynar suda yeterince tuz ekleyerek 12 dakika haşlayın.
Sosu için, tereyağını tencerede eritin ve unu ekleyin. Unu kavurduktan sonra yavaş yavaş sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak muhallebi kıvamında pişirin. Karışımı, peynir, hindistan cevizi ve tuz - karabiber ekleyerek rondodan/blender'dan geçirin. Tortelliniyi tabağa aldıktan sonra üzerine sosu ekleyin ve maydanozla süsleyerek servis yapın.
