Fırın Tandır

Uzun zamandır aklımdaydı bu yemeği yapmak ama isminden çok meşakkatli bir şey sanıp erteleyip duruyordum... Tabi bu planımdan sevgili eşime de bahsedince "sayesinde" daha fazla erteleyemedim :) Kendisi sohbet aralarında gerekli malzemelerin listesini yapıp elinde torbalarla gelmiş geçen akşam... Böyle bi sürprize kim dayanabilir :)

Malzemeler:

1 kuzu kol (4-5 parçaya böldürülmüş)

4 patates

10 arpacık soğan

3 havuç

Fırın poşeti

marine için:

3 çorba kaşığı zeytinyağı

3 çorba kaşığı soya sosu

3 diş ezilmiş sarmısak

1 çorba kaşığı kekik

tuz-karabiber

Tarifi:

Kasapta böldürdüğünüz parçaları önce su ile yıkayın ve dikdörtgen bir kabın içine etleri yerleştirin. Marine malzemelerinin tümünü bir kapta karıştırdıktan sonra ete iyice yedirerek sürün ve etleri 1 gece buzdolabında dinlendirin. Ertesi gün etleri fırın poşetine yerleştirin. Ayıkladığınız soğanları ve iri iri doğradığınız patates havuçları da (tuz, karabiber, z.yağı ile harmanladıktan sonra) etlerin olduğu poşete ekleyin. Poşetin ağzını sıkıca kapatıp üstünde kürdanla birkaç delik açın. 150 dereceye ayarlı fırında 3 saat pişirin.