Bugünlerde fena halde gribim... Boğazımdan sıvı gıdalar dışında pek bir şey geçmeyince, canım da bir şey yapıp yemek istemeyince, bir tek çorba kaldı geriye. Belki iyi gelir diye yoğurt çorbası yapmak isterken, evde pirinç kalmadığını fark edip de yerini erişteyle doldurunca, yeşil mercimek de çok yakışırdı diye düşününce işte böyle bir çorba çıktı ortaya... Bu aralar bunu çok yapıyorum: Eksik malzemeler eksik olsun! Yerine daha çok yakışan bir şey evde mutlaka bulunur. Gayet de güzel olur!
Malzemeler:
4 bardak su
Yarım bardak kesme erişte
Yarım çay bardağı yeşil mercimek
1 bardak yoğurt
1 yumurta
1 kaşık tepeleme un
4 diş ezilmiş sarmısak
1 çorba kaşığı sıvıyağ ya da tereyağı
tuz, nane, pul biber
Tarifi:
Erişte ve mercimeği suda haşlayın. Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta ve unu çırpın. Erişteli ve mercimekli suya yumurtalı karışımı bir yandan karıştırarak yavaş yavaş ilave edin. Kaynayıncaya kadar çırpın ve kaynadıktan sonra 10 dakika kısık ateşte demlendirin. Bu arada küçük bir tavada sarımsakları yağda kavurun ve çorbaya ilave edin. Çorbaya tuzunu da ekledikten sonra iyice karıştırın ve tabaklara alın. Üzerini nane ve pul biberle süsleyip servis yapın.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder