Kabak graten

Sabah tartıda gülümsemek isteyenlere...

Malzemeler:
5 kabak
1 soğan
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1/2 demet dereotu (kıyılmış)
1 çay bardağı beyaz peynir (rendelenmiş)
1 fincan kaşar (rendelenmiş)
1 tepeleme kaşık un
2 su bardağı süt
1 çorba kaşığı margarin
3 çay kaşığı tuz
Karabiber

Tarifi:
Kabakları rendeleyin. Bir tavada zeytinyağını ısıtıp soğanları 1-2 dakika kavurun.
Rendelenmiş kabakları, tuzu ve karabiberi de ekleyerek 10 dakika soteleyin.
Sotelediğiniz kabakları kevgir yardımıyla fırın tepsisine alın. (Kabağı fırın tepsisine alırken suyunu mutlaka süzün. Yoksa çorba gibi olur! Sebze suyunu dilerseniz çorba ya da pilav yaparken kullanabilirsiniz.)
Bu arada başka bir tencerede margarini eritip unu kavurun.
Yavaş yavaş sütü ekleyerek topaksız bir muhallebi kıvamına getirinceye kadar çırpın. Rendelenmiş beyaz peyniri de ekledikten sonra tekrar karıştırıp ocaktan alın.
Sosu kabakların üzerine dökün. Dereotunu da ekleyip tüm malzemeleri karıştırın.
Son olarak rendelenmiş kaşar peynirini serpin ve 180 derecede ısıtılmış fırında üstü kızarıncaya kadar pişirin.