Bana göre bakliyatların en kendine hası, tadıyla, şekliyle, kara kara noktalarıyla kuru börülce... İngilizce'deki ismiyle "black eyed pea", yani kara gözlü bezelye :) isterseniz salata olarak başlı başına bir öğün, isterseniz değişik bir çay saati alternafi, isterseniz de güzel bir yan yemek olabilir. Üstelik börülceyle beraber alacağanız yüksek miktarda protein, fosfor, potasyum ve B vitamini çeşitleri de ekstra bonus :)
Not: Börülceyi marketlerde bulabilmek gerçekten zor... Geçenlerde Carrefour'un bakliyat reyonunda rasladığımda altın bulmuş gibi sevindim.
Malzemeler:
2 su bardağı kuru börülce
5-6 sap taze soğan
Yarım demet maydanoz
Üzerini süslemek için 8-10 adet kiraz domates (ben sarı domates kullandım)
Sos için:
1 limonun suyu (çok ekşi sevenler yarım limon suyu daha ekleyebilir)
4 çorba kaşığı balzamik sirke
2 çorba kaşığı zeytinyağı
tuz
Tarifi:
Börülceleri haşlayın. Akşamdan ıslatmadıysanız, düdüklü tencerede 20 dakika (pimi attıktan sonra) pişirin. Börülceleri, haşlandıktan sonra soğuk sudan geçirin ve bir kenarda soğumaya bırakın. Bu arada diğer malzemeleri ve sosu hazırlayın. Tüm malzemeleri börülcelerle iyice karıştırın ve servis yapın.
Malzemeler:
2 su bardağı kuru börülce
5-6 sap taze soğan
Yarım demet maydanoz
Üzerini süslemek için 8-10 adet kiraz domates (ben sarı domates kullandım)
Sos için:
1 limonun suyu (çok ekşi sevenler yarım limon suyu daha ekleyebilir)
4 çorba kaşığı balzamik sirke
2 çorba kaşığı zeytinyağı
tuz
Tarifi:
Börülceleri haşlayın. Akşamdan ıslatmadıysanız, düdüklü tencerede 20 dakika (pimi attıktan sonra) pişirin. Börülceleri, haşlandıktan sonra soğuk sudan geçirin ve bir kenarda soğumaya bırakın. Bu arada diğer malzemeleri ve sosu hazırlayın. Tüm malzemeleri börülcelerle iyice karıştırın ve servis yapın.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder