Pazı Çorbası

Eşimin yorumuna göre, et suyu ile yapınca işkembe çorbasını andırıyor...

Malzemeler:
2 demet pazı
1 lt su/et suyu
2 su bardağı yoğurt
1 tepeleme çorba kaşığı un
4 diş ezilmiş sarmısak
1 çorba kaşığı sıvıyağ
2 çorba kaşığı pirinç
tuz

Tarifi:
Pazıları yağda soteleyin. Suyunu bırakıp tekrar çektikten sonra püre yapmak için blender'dan geçirin. Bu arada suyu kaynatın ve içine püre haline getirdiğiniz pazıyı ekleyin. Başka bir kapta yoğurt, sarmısak ve unu çırpın. Karışımı yavaş yavaş pazılı suyun içine karıştırarak ilave edin. Tuzu ve pirinci de ilave ettikten sonra kaynayıncaya kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika demlendirin. Sıcak sıcak servis yapın.