Izgara sebze salatası

Resimdeki dökme demir tava mutfağıma girdi gireli sağlıklı ve hafif lezzetler daha da bir lezzetli olmaya başladı. İster et, ister sebze hem inanılmaz hızlı pişiyor hem de kömür ateşinde pişmiş gibi lezzetli oluyor. Mesela ızgara sebze salata yapmayı bugüne kadar hangi yöntemle denediysem deneyeyim bir türlü istediğim gibi olmamıştı. (Bunların içinde kağıtta ve fırın poşetinde denemek de dahil.) O yüzden dökme demir tavayı edinir edinmez ilk işim ızgara sebze salatası yapmak oldu. Sonuç gerçekten nefis oldu. Hani fajitanın yanında gelen sebzeler gibi. Zaten fajita yapmanın püf noktası da bu dökme demir tavalardaymış. En yakın zamanda fajita yapmayı da deneyeceğim.
Bu arada dökme demir tava almayı düşünüyorsanız, mutlaka iyi fiyat araştırması yapın. Mesela her yerde 120 YTL'ye satılan bu tavayı ben indirimli bir mağazada 30 YTL'ye aldım.

Malzemeler:
2 adet patlıcan (Soyulmuş ve uzunlamasına şerit şerit dilimlenmiş)
2 adet kabak (Soyulmuş ve uzunlamasına şerit şerit dilimlenmiş)
1 adet havuç (Soyulmuş ve uzunlamasına şerit şerit dilimlenmiş)
1 adet kırmızı dolmalık biber (Halka halka dilimlenmiş)
100 gr mantar (ince ince dilimlenmiş)
1 adet soğan (Halka halka dilimlenmiş)
8 ince dilim hellim peyniri
7-8 yaprak marul
Sos için:
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı pulbiber ve karabiber

Tarifi:
Sebzeleri belirtilen şekilde hazırlayın ve sosla iyice karıştırın. Tavaya 1 fincan su dökün ve buharlaşmaya başladığı sırada sebzeleri ekleyin. Arada sırada karıştırararak tüm sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Bu arada marulları yıkayın ve iri parçalar halinde kopararak servis tabaklarına koyun. Marulların üzerine pişen sebzeleri ve son olarak sebzelerle aynı şekilde ızgara yaptığınız hellim peynirlerini dizin. Dilerseniz salataya balsamik sirke gezdirin ve servis yapın. Dilerseniz bu karışımı sandviç olarak da hazırlayabilirsiniz.