Haftasonu annemlerde yemeğe davetliydik. Apartmandan girerken aldığım biber dolması kokusu öyle güzeldi ki kendimi biber dolmasının da dahil olduğu bir ziyafete hazırlasam da maalesef tüm bu güzel kokular alt komşudan geliyormuş :( Neyse ki şansıma evde hem dolmalık biber hem de diğer tüm malzemeler vardı :) Canım bir şey çektiğinde asla üşenmem. Biber dolmasını da hazır malzemeleri bulmuşken üşenmeyip yaptım... Zaten çok da üşenilecek bir şey değil, hazırlaması 10 dk, pişirmesi 40 dk :)
Malzemeler:
300 gr. dolmalık kıyma
9-10 dolmalık biber
1 kuru soğan
2/3 fincan sıvıyağ (yarısı malzeme içine, geri kalan biberleri dizdikten sonra yemeğin suyuna)
1 fincan pirinç
2 domates
1 kaşık biber salçası
2 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı pul biber
tuz, karabiber
1 su bardağı sıcak su
Tarifi:
Dolmalık biberleri yıkayıp ayıklayın. İçinin kolay pişmesi için alt kenarlrından kürdanla birkaç delik açın. Bir kabın içine su hariç 1/3 fincan sıvıyağı ve diğer iç malzemeleri alın. Hepsini harmanlayıp biberlerin içine doldurun. Tencereye dizdiğiniz dolmaların üzerine geri kalan sıvıyağı ve sıcak suyu gezdirin. Kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin.
1 yorum:
İnanın tariflerinizi çok beğeniyorum. Sizin tariflerinin yerleşik türk ağız tadı geleneklerinin aksine dah bi rafine ve hafif.
Özellikle dolmanız bir harikaydı.
Bu arada sitenize bir resminizi koyarsanız seviniriz.
Sevgiler,
Nuran A.
Yorum Gönder